Rendimento: 8 porções
Ingredientes
8 colheres (sopa) de manteiga
4 cebolas pequenas ralada
4 dentes de alho amassado
4 xícaras (chá) de arroz cru
4 xícaras (chá) de água fervente
sal a gosto
4 xícaras (chá) de champanha
1 xícara (chá) de amêndoas sem pele cortadas
em lasca
4 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de
Preparo
• Numa panela, aqueça 1 colher de manteiga, refogue
a cebola e o alho. Acrescente o arroz e frite. Junte a água
e tempere com sal a gosto. Tampe a panela, deixando uma pequena
abertura e cozinhe, regando com a champanha até o arroz
ficar macio.
• Aqueça 1 colher de manteiga numa panela e frite
as amêndoas, mexendo sempre até ficarem tostadas.
• Tire o arroz do fogo, junte as amêndoas, a salsa
e o restante da manteiga e misture cuidadosamente.
• Coloque em um prato de servir e leve à mesa.
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