Ingredientes
1 kg de badejo em postas
suco de 1 limão
4 tomates picados
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
sal, pimenta e coentro a gosto
2 xícaras de chá de água
2 colheres de sopa de pó de Urucum
(Usado pelos índios para pintar o corpo, afastar insetos,
e anti-transpirante, indispensável na Moqueca Capixaba,
também usada pelos Mexicanos, sua cor é alaranjada,
ao vermelho)
Modo
de Preparo
• Em uma panela, leve ao fogo as postas temperadas com limão,
sal, alho, cebola e pimenta. Acrescente o Urucum com a água
e deixe cozinhar. Coloque em um refratário e salpique o
coentro. Sirva com Arroz e Pirão.
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