Ingredientes
1 galinha caipira
500 grs. arroz lavado
200 grs. pequi (fruta oleaginosa, da árvore do mesmo nome,
sua polpa pode ser comida crua ou cozida, possui sabor amargo
e forte, é utilizada para dar cor e sabor aos pratos Goianos.
Sua amêndoa, fornece um óleo semelhante ao óleo
de fígado de Bacalhau ).
½ xícara de chá de óleo
1 cebola picada
sal e pimenta a gosto
Modo
de Preparo
• Refogue no óleo os temperos e a galinha, junte o
arroz e o Pequi. Deixe cozinhar.
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