Ingredientes
para o Frango
1 kg de sobrecoxas de frango
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
2 colheres de sopa cheiro verde
1 colher de sopa ( rasa ) de açúcar
4 colheres de sopa de óleo ou gordura de porco
sal e pimenta a gosto
curry
Modo
de Preparo
• Refogue o óleo ou a gordura de porco com o açúcar
e deixe escurecer, junte a cebola, o alho e acrescente as sobrecoxas,
o curry, e o sal, vá refogando, até cozinhar, se
necessário, vá regando com água, retire do
fogo, e acrescente o cheiro verde e a pimenta.
Ingredientes
para o Quiabo
500 grs. quiabo
½ xícara de chá de óleo
caldo de 1 limão
sal e pimenta a gosto
Modo
de Preparo
• Lave o quiabo, enxugue, corte em três partes,
tempere com o limão, o sal e a pimenta. Frite-os no óleo
quente.(Dessa forma, você evitará que o quiabo solte
baba).
Ingredientes
para a Polenta
5 xícaras de chá de água
1 xícara de chá de óleo
1 tablete de caldo de galinha caipira
1 ½ xícara de chá de fubá
sal a gosto
Modo
de Preparo
• Leve ao fogo 3 xícaras de água, o óleo,
o caldo de galinha, e deixe ferver. Dissolva o fubá, nas
2 xícaras restantes de água e acrescente ao caldo,
mexendo sem parar. O tempo de cozimento é de aproximadamente
15 min.
Sirva a Polenta com o Quiabo, o Frango e Arroz. Uma das delícias,
da culinária Mineira.
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