Ingredientes
500 grs. farinha de milho
170 grs. farinha de mandioca
250 ml de água morna
1 colher de sopa de sal
4 colheres de cheiro verde
1 xícara de chá de óleo
¼ xícara de chá de azeite
1 cebola
500 grs. tomate sem pele e sem sementes
pimenta a gosto
500 grs. palmito
1 kg camarão pequeno cozido
4 ovos cozidos, cortados em rodelas
2 latas de sardinha
2 tomates cortados em rodelas
1 lata de ervilha

Modo de Preparo
• Peneire as farinhas e umedeça com a água, acrescente o sal e o cheiro verde. Deixe descansar por 1 hora. Reserve.
• Refogue no óleo e no azeite, a cebola, os tomates, o camarão e a pimenta. Acrescente a mistura de farinhas reservada e deixe cozinhar. Junte o palmito e a ervilha.
Decore o fundo e as laterais de uma fôrma de furo ou um refratário com os ovos, a sardinha e as rodelas de tomate. Coloque o cozido aos poucos, até a borda. Aperte com o auxílio de uma colher para ficar firme. Deixe esfriar e desenforme.